Restaurante Volvoreta

Manifiesto

Un viaje de vuelta a los orígenes
Bienvenidos al restaurante Volvoreta. Un espacio en el que el producto y la tradición culinaria son los grandes protagonistas. Te invitamos a viajar hacia la esencia más auténtica de una cocina de calidad con espectaculares vistas panorámicas de la ciudad y la sierra madrileña.

Proponemos una cocina ligada a la tradición que dialoga con su entorno y se fundamenta en un recetario clásico en el que el producto es el eje conductor y la modernidad, la herramienta para ensalzarlo. Todo mediante una presentación innovadora, diferente y sorprendente.

nuestra carta

Elaborada con productos de temporada, la Carta del Restaurante Volvoreta ofrece una cuidada propuesta de exquisitas recetas adaptadas a cada época del año. Nuestro experto equipo de cocina realiza una minuciosa selección de platos que destacan por su excelente calidad y originalidad.

Ahora puedes disfrutar de lo mejor de la cocina nikkei con una selección de platos de nuestra última Volvoreta Experience, con las recetas del chef Luis Arévalo.
CARTA Menú difusión Cocina nikkei Jornadas del atún rojo

el restaurante

Desde la planta 30 del Eurostars Madrid Tower 5*, el Restaurante Volvoreta ofrece una espectacular vista panorámica de la ciudad y la sierra madrileña.

Su nombre suena como mariposa en gallego y su decoración minuciosa y su interiorismo colorista, rinde homenaje a ese nombre con una nube de mariposas rojas que envuelve todo el comedor.

Esta extraordinaria atmósfera, obra del artista Nina Boy (Xavi Muñoz), enmarca una propuesta gastronómica que amasa, tamiza y armoniza un sinfín de sabores.

El equipo

En el Restaurante Volvoreta creemos en la pasión y el compromiso con el producto. Nuestra cocina está liderada por el Chef Ejecutivo Gorka Alonso que, junto a su equipo y el de sala, liderado por el maitre Marouane Kbiri, trabajan cada día para ofrecer lo mejor a nuestros comensales.
VIP EXPERIENCE
Ponemos a su disposición una de las salas con las mejores vistas de Madrid, ideal para pequeños eventos de hasta 16 personas. Sus invitados disfrutarán de la calidad gastronómica del Restaurante Volvoreta en un escenario perfecto.
Consultar disponibilidad y precios con el hotel.
Volvoreta Experiences
Descubre las Volvoreta Experiences, un espacio para la innovación y la creatividad culinaria que tiene lugar periódicamente en torno a un producto gourmet. Todo ello de la mano de destacados chefs del panorama nacional e internacional.
Más información
Galeria
/

horario


De martes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:00.

Es necesario reservar previamente.


Haz tu reserva